Curs: Formació bàsica en manipulació d'aliments

Format: semipresencial

Dates: 23 d'octubre i moodle

Durada: 10 hores

Estructura:

• 5 hores en sessions presencials
• 5 hores treball personal (plataforma Moodle)

Horari: dissabte 23 d'octubre de 9h a 14h

A càrrec de:

• Eva Núñez. Dietista-Nutricionista.

Adreçat a:

• Persones treballadores ocupades
• Places limitades per a persones en situació d’atur

Preu: Totalment subvencionat

Reconeixement: Diploma expedit pel Consorci de Formació Contínua de Catalunya.
 

Objectius:

• Adquirir els coneixements bàsics establerts a la manipulació d'aliments i aplicar-los a l'entorn laboral.
• Conèixer els tipus d'aliments i la contaminació a què són susceptibles.
• Aprendre pautes d'higiene, manipulació i manteniment de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura i evitar contaminacions.

Continguts:

• Els aliments
• Tipus d’aliments
• Contaminació microbiana dels aliments
• Manipulació i higiene alimentària
• Higiene del manipulador
• Higiene del local
• Pràctiques higièniques per a la manipulació d' aliments
• Legislació alimentària aplicable
• Normativa actual genèrica
• Aliments al·lèrgens i intoleràncies